Una tierra la de esta comarca rica en materias primas de calidad para la elaboración de muchos de nuestros platos típicos.
Platos típicos y vinos que dejarán en tu boca el buen sabor de tu viaje a nuestra comarca.
Vides en Munébrega
La gastronomía de la Comunidad de Calatayud está influida por la abundancia de agua y sus fértiles tierras. Los excelentes productos que se extraen de ellas son la base de los platos, con la excepción del congrio, pescado muy arraigado en nuestros fogones. Verduras como la borraja, frutas de todas las variedades (manzanas, peras, melocotones, cerezas…), el acreditado ternasco…
Haz un alto en tu camino y degusta en los mesones y restaurantes que encuentres a tu paso huevos escalfados con congrio, patatas con congrio, garbanzos con congrio (también llamados garbanzos a la bilbilitana), migas, borrajas, caldereta, ternasco a la bilbilitana, paletillas…
Productos de exquisita repostería como las frutas confitadas de Aragón, los bizcochos de suela, las natillas o el chocolate. Apúntate este dato, aquí se elaboró el chocolate por primera vez en Europa.
Y como acompañamiento a los platos no olvides pedir un vino de la Denominación de Origen de Calatayud.
Vino D.O. Calatayud
Más de 5.000 hectáreas de viñedo producen vino bajo la marca de calidad Denominación de Origen Calatayud, en 46 municipios del Valle del Ebro.
Quince bodegas mantienen la tradición vitivinícola arraigada desde época prerromana. Se cultivan las variedades de garnacha negra, tempranillo y garnacha blanca, legado cultural de los viticultores del pasado que ha sabido mejorar la producción y transmitir su conocimiento de generación en generación. Ofrecen vinos blancos, rosados y tintos en un maridaje perfecto con los principales platos de nuestra cocina.
Productos tradicionales
Los productos tradicionales son los cultivos de nuestros campos, sobre todo los frutales, especialmente el peral y el manzano, pero se dan también el cerezo, el melocotonero, el albaricoque y el ciruelo. Las legumbres y hortalizas (las borrajas o los ajos de Arándiga) junto con los olivares, almendros y viñedos también dan lugar a productos de gran calidad.
En repostería tienes los bizcochos de Calatayud o las frutas confitadas de Aragón, entre otros.
Estos productos puedes encontrarlos a tu paso por las distintas poblaciones.
Restaurantes
Los restaurantes son el mejor lugar para reponer fuerzas y continuar el camino, o simplemente para escaparse un día a degustar nuestros mejores platos.
Aquí tienes la lista de establecimientos.