El río Jalón, desde su nacimiento en la provincia de Soria, atraviesa la Comunidad de Calatayud en dirección al Ebro. En este discurrir lo verás encajonado en cañones o espaciado en riberas. En las Hoces del río Jalón, espacio protegido, observarás los interesantes comportamientos de diferentes aves rapaces con facilidad.