Ajos secos de arándiga
El cultivo del ajo en las vegas del río Aranda e Isuela ha convertido a esta localidad en una de las más prestigiosas productoras de este bulbo en Aragón.
EL CULTIVO DEL AJO
Su fértil vega se asienta en la confluencia de los ríos Aranda e Isuela y muy cerca de la desembocadura de ambos en el Jalón, junto al azud de Chodes, lo que ha propiciado desde antiguo una producción agrícola en la que destacan dos productos: la fruta, de excelente calidad, al igual que la del resto de la zona, y el ajo seco. La tradición de cultivar ajos para secar lo hace uno de los pueblos más conocidos en este sector. Cada primavera se recolectan los ajos y se trenzan en rastras, como siempre se ha hecho.
![Arándiga 2017-12-22-052](https://www.comarcacalatayud.com/wp-content/uploads/2021/01/Arandiga-2017-12-22-052.jpeg)
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