El casco urbano se presenta agrupado entorno a la plaza Mayor, junto a la que se encontraba la iglesia de la Anunciación de Nuestra Señora, que fue derribada en la segunda mitad del siglo XX y sustituida por otra de nueva construcción en la parte llana de Valtorres.

Las casas, siguiendo la tradición de la zona, son de mampostería y tapial, aunque también las hay de ladrillo. Casi todas ellas se ofrecen remozadas y en buenas condiciones de habitabilidad. Las menos son de reciente construcción principalmente en el extrarradio del casco urbano. Como suele ocurrir en casi todos los pueblos agrarios las casas son amplias viviendas unifamiliares.

Una buena parte del caserío se empina, cogiendo altura escalonadamente, sobre la ladera del monte de San Juan. Este monte se encuentra poblado por una importante masa forestal de pino y carrasca que llega hasta el mismo casco urbano del pueblo, lo que le resguarda del cierzo y le proporciona un singular marco paisajístico.

Cuenta Valtorres con un mirador privilegiado en el cerro de San Juan donde se ubica la recientemente restaurada ermita de San Juan Bautista, patrón de la localidad. Desde allí puede avistarse una magnífica panorámica de los valles de los ríos Jalón y Jiloca, así como algunas espectaculares infraestructuras del trazado del tren de alta velocidad. La subida más corta es la que sale del pueblo en su parte alta. El Ayuntamiento de la localidad ha instalado en lo alto de este monte un  pequeño merendero forestal, además de crear un parque con flora autóctona de la zona en el entorno de la ermita.

En los últimos años, esta pintoresca localidad, ha venido recuperado elementos populares y festivos de su patrimonio cultural y arquitectónico con el fin de dar  un nuevo valor a la vida en el entorno.  Este es el caso del horno de pan, que se rehabilitó con la pretensión de llegar a ser un centro de difusión de la cultura tradicional y popular de la localidad y que está abierto como centro hostelero.

Además, Valtorres ha preservado y recuperado sus escenarios naturales, por ejemplo, la fuente Vieja, donde la tradición popular recoge que el Cid acampó y dio de beber a sus huestes, restaurado y dotando su entorno con una zona de recreo con merendero y barbacoas protegidas.